fr
Le restaurant et son bar proposent une carte variée qui se renouvelle au gré des saisons. Notre équipe vous accueille toute l’année pour vous faire partager une cuisine généreuse et créative.
- Petit-déjeuner de 7h45 à 10h30
- Dîner tous les jours (hors lundi) de 19h à 22h
- Service Bar toute la journée
HISTORIQUE STABATIO
Avant de devenir Le Monestier puis Monêtier-les-Bains, le village se nommait Stabatio ce qui signifiait lieu propice à la guérison grâce à la qualité des sources d’eau thermale.
Aujourd’hui, lieu de vie chaleureux, qui vous accueille à toute heure de la journée, toute l’année. Viandes, fromages, légumes, pains, vins fins, un monde de saveurs franco-italiennes où chaque met est sélectionné avec le plus grand soin.
AU STABATIO, LOCAUX ET VOYAGEURS SE MÉLANGENT HARMONIEUSEMENT
Tendez l’oreille, ici vous entendrez parler toutes les langues ! Les âges et les horizons se mêlent pour déguster les produits issus des fermes voisines autour de tablées conviviales et animées.
PRODUITS AUTHENTIQUES
Dans le Buëch et le Gapençais, la douceur du climat permet de cultiver lavande, thym et romarin, et d’apporter une touche provençale aux recettes de montagne.
Dans la vallée de la Durance, l’arboriculture s’est développée et de nombreux vergers de pommes et de poires recouvrent les vallons.
Profitez du croisement des influences de la Provence qui remontent jusqu’à Briançon, avec les Agneaux de Sisteron, de l’Italie, qui franchit le col de Montgenèvre pour alimenter
les marchés locaux, et de la Savoie avec ses fromages qui franchissent le col du Galibier.